La sala ristorante, allestita in stile classico con arredi in legno e colori caldi, è pienamente illuminata per 2 lati da luce naturale ed è dotata di circa 40 posti a sedere. Per gruppi, modificando opportunamente la disposizione dei tavoli e dei posti a sedere, si arriva anche a una 50ina.
La mise-en-place classica con tovagliato bianco austero, ha lasciato posto a runner e tovaglioli in cotone colorati; questi ultimi sono lavati e stirati internamente, per garantire la massima igienicità!
Per la pausa pranzo di lavoro, l’apparecchiatura in cotone lascia il posto a una in carta, un po’ più pratica e semplice.
Posateria e bicchieri di qualità, rispettivamente in acciaio e in vetro, sono lavati e sterilizzati con attrezzature professionali.
I servizi di piatti, dalle forme e i materiali più disparati: ceramica, ardesia, acciaio smaltato etc. sono stati selezionati accuratamente: perché ogni pietanza ha bisogno del suo piatto!
