Menù à la carte

Menù NOVECENTO

Numeri a fianco delle pietanze: ALLERGENI

Antipasti 
Salumi misti con focaccia della casa ¹ €12
Verticale di Parmigiano (primo sale, 12-24-36 mesi) e condimenti ^7-10  €12
Tosello alla piastra con guanciale e cipolle caramellate ^4-7  €12

Pomodoro ripieno di melanzane e formaggio fresco, con crumble salato ^1-7 €10

Prosciutto di Parma 24 mesi (Levoni)  e melone mantovano  € 12

Uovo in camicia su scarola ripassata con acciughe e peperoncino  ^7-4 € 12
Tartare di tonno con insalata di avocado, sesamo e salsa ponzu ^4-6-11  € 15
Cheesecake salata con salmone aff. di ns produzione e frutti rossi ^4-1-7  € 14

Primi
Cappelletti asciutti cotti nel lambrusco con crema di parmigiano  ^1-3-7-12  € 15
Tortelli di zucca con pomodoro e burro chiarificato ^1-3-7  € 14
Maccheroncini con ragù bianco di coniglio^1-3-7 € 15
Tagliatelle al ragù alla bolognese ^1-3-7 € 13
Ravioli ricotta e spinaci con dadolata di pomodorini ^1-3-7 € 14

Risotto al lime e pepe rosa con tartare di tonno appena piccante (min.2)  ^7-4  € 18
Maccheroni al torchio all’uovo con ragù di ossobuco e gemolada di limone e prezzemolo  ^1-3-7-9  € 15
Paccheri con polpo in umido e bottarga di muggine ^1-4-14  € 18
Tagliatelle ai 5 verdi (asparagi, piselli, sedano, porri e zucchine) e ricotta salata ^1-3-7-9 € 15

Secondi
^{Tutti almeno 15/20 min}

Tartare di filetto di manzo, già condita con uovo, con crostone caldo  ^1-3 € 20
Tagliata di manzo nazionale con rucola e parmigiano ⁷  € 18
Filetto di maiale con salsa al marsala, albicocche ripassate e menta   € 16

Cubi di pollo al forno marinati nella menta e yogurt greco, con verdure ^1-3-7     € 16

Tonno cotto a bassa temperatura in olio e i suoi aromi, con le sue salse ⁴  € 18
Coda di rospo in umido con datterini e foglie di spinacino fresco ⁴  € 18

Dolci € 7

salame freddo  || mascarpone con pere cotte nel vino e polvere di liquerizia  || La nostra ‘elvezia’ meringosa  ||  Polenta caramellata con salsa Saorina, marron glacée e mandorle  || Sbrisolona con zabaione ||  CHIEDI GLI ALTRI DOLCI DEL GIORNO

Se soffri di allergie o intolleranze alimentari segnalalo al nostro personale che saprà metterti in condizione di riconoscere i prodotti da evitare

Legenda: SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE:
(Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea del 22.11.11)