Menù à la carte

Menù NOVECENTO

Numeri a fianco delle pietanze: ALLERGENI

Antipasti 
• Salumi misti con focaccia della casa ¹ €13
• Salumi misti Gourmet (Crudo di Parma 30mesi, Spalla cruda di Pallasone, Culatta) con focaccia e cipolle caramellate  ¹ € 19
• Verticale di Parmigiano (primo sale, 12-24-36 mesi) e condimenti ^7-10  €13
• Tosello alla piastra con guanciale e cipolle caramellate ^4-7  €14
• Mini sandwich di polenta e cotechino, con salvia arrostita e cren ^4-7 €12
• Spalla cotta di San Secondo calda con salse e pan brioche arrostito ^1-3-7  € 13
• Crostini di salmone affumicato di ns produzione, burro e torbato ^1-4-7  € 14
• Zuppettina di pesce, crostacei* e molluschi* con bruschettina  ^1-2-4-9-14  € 15

Primi
• Cappelletti asciutti cotti nel lambrusco con crema di parmigiano  ^1-3-7-12  € 16
• Tortelli di zucca con pomodoro e burro chiarificato ^1-3-7  € 14
• Tortelli di zucca in bianco con salsiccia stufata nel rosmarino ^1-3-7  € 14
• Maccheroncini con ragù anatra in salmì^-3-7 € 15
• Tagliatelle al ragù alla bolognese ^1-3-7 € 13
• Ravioli ricotta e spinaci con carciofi freschi trifolati^1-3-7 € 15

• Tagliatella con carciofi freschi trifolati, menta e pecorino ^1-3-7  € 15
• Bigoli al torchio code di gambero, salsa al roquefort e nocciole ^1-4-14  € 18
• Ravioli ripieni di pesce con burro salato al profumo di agrumi  ^1-3-4-7 € 18

Secondi
^{Tutti almeno 15/20 min}

• Filetto di manzo alla Bourguignonne con porcini* trifolati  ⁷ € 22
• Medaglioni di maiale alle pere al pepe nero con salsa al bourbon  € 17

• Gratin di pollo con carciofi, cipolle, parmigiano ⁷     € 17
• Merluzzo ‘Brandacujun’ (patate, olive, limone) e pane carasau caldo ⁴  € 18
• Polpo alla paprika con purè di topinambur, olive e capperi  ¹⁴  € 18

Dolci € 7

esempi: salame freddo  || mascarpone con pere cotte nel vino e polvere di liquerizia  || La nostra ‘elvezia’ meringosa  ||  Polenta caramellata con salsa Saorina, marron glacée e mandorle  || Sbrisolona con zabaione ||  CHIEDI GLI ALTRI DOLCI DEL GIORNO

Se soffri di allergie o intolleranze alimentari segnalalo al nostro personale che saprà metterti in condizione di riconoscere i prodotti da evitare

Legenda: SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE:
(Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea del 22.11.11)