Menù à la carte

Menù NOVECENTO

Numeri a fianco delle pietanze: ALLERGENI

Antipasti 
• Salumi misti con focaccia della casa ¹ €13
• Salumi misti Gourmet (Crudo di Parma 30mesi, Spalla cruda di Pallasone, Culatta) con focaccia e cipolle caramellate  ¹ € 19
• Verticale di Parmigiano (primo sale, 12-24-36 mesi) e condimenti ^7-10  €13
• Tosello alla piastra con guanciale e cipolle caramellate ^4-7  €14
• French toast al parmigiano con Spalla di SanSecondo ^1-3-7  € 13
• Tartarina di tonno appena piccante profumata al lime e panbrioche ^1-3-4  € 13
• Cheesecake di salmone affumicato, mango e philadelphia ^1-4-7-11  € 12
• Pastrami d’anatra con mela agra e senape in grani  ^1-9-14  € 12

Primi
• Cappelletti asciutti con crema di latte e fondo bruno di carne  ^1-3-7-12  € 16
• Tortelli di zucca con pomodoro e burro chiarificato ^1-3-7  € 14
• Tortelli di zucca in bianco con salsiccia stufata nel rosmarino ^1-3-7  € 14
• Tagliatelle con ragù anatra in salmì^-3-7 € 15
• Tagliatelle al ragù alla bolognese ^1-3-7 € 13
• Ravioli ricotta e spinaci con burro alla camomilla ^1-3-7 € 15

• Paccheri con tonno fresco, datterini e bottarga di muggine ^1-4  € 14
• Maccheroncini con ragù stufato di agnello e briciole speziate ^1-3-7  € 14
• Bigoli con con triglia* e ragù bianco di molluschi e crostacei ^1-3-4-7-14  € 16

Secondi
^{Tutti almeno 15/20 min}

• Filetto di manzo in padella con aromi freschi dell’orto  ⁷ € 20
• Tagliata di petto d’anatra* su fondo bruno di carne e tegolino di mele ⁷     € 18
• Merluzzo alla ‘brandacujun’ con patate, basilico su coulis di pomodoro ⁴  € 16
• Tagliata di tonno ai 2 sesami con i suoi condimenti e salse ⁴  € 18
• Spadellata di seppie* e calamari* con capperi, olive e agrumi  ¹⁴  € 18

Dolci € 7

esempi: salame freddo  || Bignolata  || La nostra ‘elvezia’ meringosa  ||  Pannacotte e Semifreddi  || Sbrisolona con zabaione ||  CHIEDI GLI ALTRI DOLCI DEL GIORNO

Se soffri di allergie o intolleranze alimentari segnalalo al nostro personale che saprà metterti in condizione di riconoscere i prodotti da evitare

Legenda: SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE:
(Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea del 22.11.11)