Pizze e Burgers

BURGERS
Homemade & Gourmet

Gli hamburger (pane di nostra produzione) comprendono anche patate o verdure miste

 

XXL-BURGER  // € 20  _{Panino classico ai semi di papavero}

DOPPIO MANZO 90% E LARDO 10%, (2x bacon, 2x cheddar, mayo e ketchup) ^1-3-7

CHEESE-BURGER  // € 15  _{Panino classico ai semi di papavero}

MANZO 90% E LARDO 10%, (salsa al parmigiano, bacon, cheddar, cipolle caramellate, insalata e pomodoro) ^1-3-7

SPICY-BURGER // € 15   _{Panino classico ai semi di papavero}
PESTO di salsiccia ( ‘Nduja calabra piccante, scamorza affumicata, cipolla grigliata, ketchup fatto in casa) ^1-3-7

LIGHT-BURGER // € 15   _{Panino classico ai semi di papavero}
POLLO 100% (spinaci saltati, doppio parmigiano 36mesi, limone, mandorle tostate) ^1-3-6-7

FISH-BURGER // € 15 _{Panino verde all’alga spirulina e sesamo}
Tagliata di TONNO (finocchio a julienne, arancia grattuggiata, maionese al pepe rosa, aneto)^1-3-4-7-11

VEGGIE-BURGER // € 15 _{Panino nero con carbone vegetale e sesamo}
FRITTATINA DI PORRI  (zucca allo scalogno e rosmarino, gorgonzola, porcini*, zabaione salato) ^1-3-7-11

PIZZE GOURMET
AUTUNNO 2021

Al contadìn non far sapere // € 14
Carpaccio di pere, gorgonzola, pancetta, pepe nero / fiordilatte/ ^1-7-9

La carne fa male // € 12
Zucca mantovana, scalogno, taleggio DOP, rosmarino, uovo in mimosa / fiordilatte / ^1-7-8-9

Sotto terra // € 13
Pioppini e finferli freschi trifolati, patate grattuggiate, timo fresco /crema di carote, fiordilatte/ ^1-3-7

Profumo di bosco // € 16
Speck dell’alto adige, porcini*, Stelvio DOP, grappa al pino mugo nebulizzata – / fiordilatte /^1-7

MantoVanità // € 14
Salsiccia mantovana, zucca, parmigiano reggiano 36mesi, rosmarino, riduzione di lambrusco – / fiordilatte / ^1-7-8

Dolce & Salata // € 14
Acciughe del cantabrico, cipolla, mascarpone, pepe di sichuan / fiordilatte / ^1-4-7-9

Scozzese // € 16
Salmone affumicato di ns produzione, philadelphia, aneto, whisky torbato nebulizzato /crema di rape rosse, fiordilatte / ^1-7

Sicigghia // € 16
Tonno pinnagialla fresco, cipolle caramellate, uvetta, pinoli, capperi /fiordilatte/ ^1-4-7

 

 

CLASSICHE MA GOURMET

Margherita // € 9
Passata di pomodoro cotta la forno di nostra produzione, mozzarella fiordilatte, basilico olio ^1-7-9

Acciughe // € 11
Acciughe del cantabrico, passata di pomodoro cotta la forno di nostra produzione, mozzarella fiordilatte, basilico, olio, origano fresco dell’orto ^1-4-7-9

Parma // € 12
Crudo di Parma, parmgiano in cottura, basilico, passata di pomodoro cotta la forno di nostra produzione, fiordilatte ^1-7-9

Mantovana // € 12
Salsiccia mantovana fresca, Parmigiano reggiano 36 mesi, passata di pomodoro cotta la forno di nostra produzione, mozzarella fiordilatte ^1-7-9

Piccante // € 11
‘Nduja calabra piccante, olio piccante all’aglio, timo fresco dell’orto, passata di pomodoro cotta la forno di nostra produzione, mozzarella fiordilatte ^1-7-9

Carbonara  // € 13
Guanciale in forno, zabaione salato, pecorino, pepe nero /bianca, mozzarella/ ^1-3-7