PIZZE GOURMET
CALDO 2022
La 3 Pomodori // € 12
o Pomodori datterini, datterini confit e pomodori secchi –
ricotta salata grattuggiata, origano fresco /conserva di perino al forno, mozzarella fiordilatte/ 1-7-9
Parmigiana // € 13
o Melanzane fritte, datterino fresco, parmigiano grattuggiato, basilico, ricotta affumicata /salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte / 1-7-8-9
Meno è meglio// € 15
o Prosciutto crudo di Parma 24mesi, stracciatella, basilico (tutto fuori forno) datterini conditi con olio profumato all’aglio e peperoncino /mozzarella fiordilatte/ 1-3-7
In-salada// € 14
o Carne salada, prezzemolo, mascarpone -fuori forno- pepe di sichuan e ribes rossi /bianca, mozzarella/1-7
Saint Tropea // € 14
o Nduja piccante, cipolla di tropea e finocchina , melanzane fritte / pomodoro,mozzarella fiordilatte/ 1-4-7-9
Azafràn // € 18
o Stracciatella mescolata con zafferano in polvere, tartare di tonno, pistacchi salati / mozzarella fiordilatte / 1-7
Un certo ligurino // € 16
o Polpo, patata grattuggiata, pecorino, pesto al basilico / mozzarella fiordilatte/ 1-14-7
CLASSICHE MA GOURMET
Margherita // € 9
Passata di pomodoro cotta la forno di nostra produzione, mozzarella fiordilatte, basilico olio 1-7-9
Acciughe // € 11
Acciughe del cantabrico, passata di pomodoro cotta la forno di nostra produzione, mozzarella fiordilatte, basilico, olio, origano fresco dell’orto 1-4-7-9
Parma // € 14
Crudo di Parma, parmgiano in cottura, basilico, passata di pomodoro cotta la forno di nostra produzione, fiordilatte 1-7-9
Mantovana // € 13
Salsiccia mantovana fresca, Parmigiano reggiano 36 mesi, passata di pomodoro cotta la forno di nostra produzione, mozzarella fiordilatte 1-7-9
Piccante // € 11
‘Nduja calabra piccante, olio piccante all’aglio, fili di peperoncino, passata di pomodoro cotta la forno di nostra produzione, mozzarella fiordilatte 1-7-9
Carbonara // € 13
Guanciale in forno, zabaione salato, pecorino, pepe nero /bianca, mozzarella/ 1-3-7